南、北校区学生食堂 “风味小吃档口”合作经营招标公告

时间：2019/01/02 13:56:02 点击量：281

       为提升餐饮服务水平，丰富服务内容，现对南校区学生食堂（二楼）和北校区学生食堂（三层）档口进行招标。此次招标，以风味特色为主，原则上按照饮食服务中心设定的风味功能定位独立经营档口，欢迎有实力并符合竞标条件的餐饮企业前来投标合作。

        一、招标内容

        （一）南校区学生食堂（二楼）风味餐厅“风味小吃档口”合作经营项目；

        （二）北校区学生食堂（三楼）风味餐厅“风味小吃档口”合作经营项目。

        二、项目概况

       （一）南校区餐厅位于学生食堂二楼，面积1996㎡（就餐区面积1100㎡），餐位500个，共计3个档口，每个档口4组售饭台；

       （二）北校区餐厅位于学生食堂三层，面积1000㎡（餐厅面积600㎡）分别设有独立的操作间及库房；

       （三）经营范围

        1.南校区风味食堂经营范围

        档口一：地方特色面食系列（以蒸炸煮烙为主）；

        档口二：盖浇饭类、风味小炒、精品套餐；

        档口三：汤锅米线系列或麻辣香锅系列。

       2.北校区经营范围：盖浇饭类、风味小炒、精品套餐、特色面食。

       （四）取费标准

       1.南校区缴纳管理费的费率计算方法：按营业额计算,每月按营业额的10%计提，并保证毛利率不高于55%；每年按10个月计算。北校区不计提管理费。

       2.南北校区水、电费按营业额3%计提。

       3.南校区按营业额三家分摊缴费，北校区天然气费用查表计量后缴费。

       （五）合作模式

       1.由饮食服务中心统一监管，内容包括：卫生标准、服务标准、原材料采购、菜品价格、菜品质量等。

       2.日常原材料领用全部由饮食服务中心库房出库，货款从中标人的每月经营收入款中扣除。未经饮食服务中心批准，合作商不得私自外购原材料。

       3.所有餐饮档口必须使用校园一卡通消费，禁止使用现金、支付宝、微信等其它支付手段进行交易。

       4.所有合作档口都要定期进行师生满意度调查考核，实行末位淘汰制。

       （六）所有报名的投标人，须现场考察所报档口情况，熟悉档口的基础设施情况，有必要的应该咨询饮食中心人员，以便准确申报；

       （七）合作方员工食宿自理；

       （八）结算方式

       1.南校区：当月流水（收入）-出库（原材料成本）-管理费（计提10%）-水电费（3%）-天然气费用=余额。

       2.北校区：当月流水（收入）-出库（原材料成本）-水电费（3%）-天然气费用=余额。

       3.根据以上结算公式，每月经饮食中心核算后，上报学院主管饮食财务部门审核。投标人必须提供有效正式发票。办理结算审批流程手续后完成支付。结算时间为次月10日前。

       （九）合作期限：2019年3月1日至2020年1月31日。

        三、投标人的资格条件

       （一）有饮食经营范围的营业执照；

       （二）公司注册资金50万元以上；

       （三）从事高校餐饮服务业三年以上；

       （四）在以往餐饮经营中无任何食品安全卫生、消防安全等方面的不良记录；

       （五）投标人要诚实守信，品行端正，有独立承担民事、刑事等责任的能力。

       四、投标人需提交材料

       （一）工商、税务等有效证件的复印件；

       （二）法人证明或授权书复印件（包括身份证复印件）；

       （三）经营品种和价格清单（加盖公章）， 投标人只能投标一个风味档口；

       （四）投标人对餐厅食品安全、生产安全、消防安全以及人员安全提交承诺书；

       （五）投标材料一式两份，须加盖法人代表章和单位公章。密封后加盖单位公章。以上资料报名时检验原件；

       （六）投标人只能投标一个校区一个档口。

       五、开标

       （一）时间：2019年1月15日9:00；

       （二）地点：北京农业职业学院南校区后勤管理处会议室。 

       六、报名时间及地点

       （一）报名时间：2019年1月8日至13日；

       （二）报名地点：北京农业职业学院后勤管理处饮食服务中心办公室（南校区后勤楼一层109室）；

       （三）联系人及电话：夏炎13121165766。

                       

                                                                                                               北京农业职业学院后勤管理处

                                                                                                                           2019年1月2日