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南、北校区学生食堂 “风味小吃档口”合作经营招标公告

时间:2019/01/02 13:56:02 点击量:270

       为提升餐饮服务水平,丰富服务内容,现对南校区学生食堂(二楼)和北校区学生食堂(三层)档口进行招标。此次招标,以风味特色为主,原则上按照饮食服务中心设定的风味功能定位独立经营档口,欢迎有实力并符合竞标条件的餐饮企业前来投标合作。

        一、招标内容

        (一)南校区学生食堂(二楼)风味餐厅“风味小吃档口”合作经营项目;

        (二)北校区学生食堂(三楼)风味餐厅“风味小吃档口”合作经营项目。

        二、项目概况

       (一)南校区餐厅位于学生食堂二楼,面积1996㎡(就餐区面积1100㎡),餐位500个,共计3个档口,每个档口4组售饭台;

       (二)北校区餐厅位于学生食堂三层,面积1000㎡(餐厅面积600㎡)分别设有独立的操作间及库房;

       (三)经营范围

        1.南校区风味食堂经营范围

        档口一:地方特色面食系列(以蒸炸煮烙为主);

        档口二:盖浇饭类、风味小炒、精品套餐;

        档口三:汤锅米线系列或麻辣香锅系列。

       2.北校区经营范围:盖浇饭类、风味小炒、精品套餐、特色面食。

       (四)取费标准

       1.南校区缴纳管理费的费率计算方法:按营业额计算,每月按营业额的10%计提,并保证毛利率不高于55%;每年按10个月计算。北校区不计提管理费。

       2.南北校区水、电费按营业额3%计提。

       3.南校区按营业额三家分摊缴费,北校区天然气费用查表计量后缴费。

       (五)合作模式

       1.由饮食服务中心统一监管,内容包括:卫生标准、服务标准、原材料采购、菜品价格、菜品质量等。

       2.日常原材料领用全部由饮食服务中心库房出库,货款从中标人的每月经营收入款中扣除。未经饮食服务中心批准,合作商不得私自外购原材料。

       3.所有餐饮档口必须使用校园一卡通消费,禁止使用现金、支付宝、微信等其它支付手段进行交易。

       4.所有合作档口都要定期进行师生满意度调查考核,实行末位淘汰制。

       (六)所有报名的投标人,须现场考察所报档口情况,熟悉档口的基础设施情况,有必要的应该咨询饮食中心人员,以便准确申报;

       (七)合作方员工食宿自理;

       (八)结算方式

       1.南校区:当月流水(收入)-出库(原材料成本)-管理费(计提10%)-水电费(3%)-天然气费用=余额。

       2.北校区:当月流水(收入)-出库(原材料成本)-水电费(3%)-天然气费用=余额。

       3.根据以上结算公式,每月经饮食中心核算后,上报学院主管饮食财务部门审核。投标人必须提供有效正式发票。办理结算审批流程手续后完成支付。结算时间为次月10日前。

       (九)合作期限:2019年3月1日至2020年1月31日。

        三、投标人的资格条件

       (一)有饮食经营范围的营业执照;

       (二)公司注册资金50万元以上;

       (三)从事高校餐饮服务业三年以上;

       (四)在以往餐饮经营中无任何食品安全卫生、消防安全等方面的不良记录;

       (五)投标人要诚实守信,品行端正,有独立承担民事、刑事等责任的能力。

       四、投标人需提交材料

       (一)工商、税务等有效证件的复印件;

       (二)法人证明或授权书复印件(包括身份证复印件);

       (三)经营品种和价格清单(加盖公章), 投标人只能投标一个风味档口;

       (四)投标人对餐厅食品安全、生产安全、消防安全以及人员安全提交承诺书;

       (五)投标材料一式两份,须加盖法人代表章和单位公章。密封后加盖单位公章。以上资料报名时检验原件;

       (六)投标人只能投标一个校区一个档口。

       五、开标

       (一)时间:2019年1月15日9:00;

       (二)地点:北京农业职业学院南校区后勤管理处会议室。 

       六、报名时间及地点

       (一)报名时间:2019年1月8日至13日;

       (二)报名地点:北京农业职业学院后勤管理处饮食服务中心办公室(南校区后勤楼一层109室);

       (三)联系人及电话:夏炎13121165766。

                       

                                                                                                               北京农业职业学院后勤管理处

                                                                                                                           2019年1月2日


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